Jurnal ini memuat berbagai artikel ilmu peternakan baik aspek produksi, hijauan pakan, bahan dan nutrisi ternak, teknologi hasil ternak, serta biosains dan bioteknologi peternakan. Artikel dapat berupa hasil-hasil penelitian maupun review/ulasan/kajian pustaka.
PENGARUH PENAMBAHAN JUS KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) MELALUI AIR MINUM TERHADAP PERSENTASE EKSTERNAL OFFAL ITIK BALI JANTAN
Excessive Iuse Iof Iantibiotic Igrowth Ipromoters Ican Iaffect Ithe Iquality Iof Imeat Iand Ieggs Iproduced, Iso Ithe Iuse Iof Icommercial Iantibiotics Ihas Ibeen Ibanned Iby Ithe Igovernment. ITherefore, Iefforts Ican Ibe Imade Iby Iusing Inatural Ifeed Iadditives Isuch Ias Idragon Ifruit Ipeel I(Hylocereus Ipolyrhizus). IThis Istudy Iaims Ito Idetermine Ithe Ieffect Iof Iadding Ired Idragon Ifruit Ipeel Ijuice Ito Idrinking Iwater Ion Ithe Ipercentage Iof Iexternal Ioffal Iin Imale IBali Iducks. IThis Istudy Iwas Iconducted Iover I8 Iweeks. IThe Idesign Iused Iwas Ia Icompletely Irandomized Idesign I(CRD) Iwith I4 Itreatments Iand I5 Ireplicates. IEach Icage Iwas Ifilled Iwith I3 IDOD IBali Iducks Iwith Ian Iaverage Iweight Iof I45g I± ISD I0,84 Ig, Iso Ithat Ithe Itotal Inumber Iof IBali Iducks Iused Iwas I60. IThe Ifour Itreatments Iwere Imale IBali Iducks Igiven Idrinking Iwater Iwithout Idragon Ifruit Ipeel Ijuice I(P0), Idrinking Iwater Iwith I6% Idragon Ifruit Ipeel Ijuice I(P1), I8% I(P2), Iand I10% I(P3). IThe Ivariables Iobserved Iwere Ithe Ipercentages Iof Ihead, Ineck, Ilegs, Iblood, Iand Ifeathers. IThe Iresults Ishowed Ithat Ithe Iadministration Iof Idragon Ifruit Ipeel Ijuice Iin IP1, IP2, Iand IP3 Ithrough Idrinking Iwater Ihad Ino Isignificant Ieffect I(P>0.05) Icompared Ito Itreatment IP0 I(control) Ion Ithe Ipercentage Iof Iexternal Ioffal Iin Imale IBali Iducks. IBased Ion Ithe Iresults Iof Ithis Istudy, Iit Ican Ibe Iconcluded Ithat Ithe Iadministration Iof Idragon Ifruit Ipeel Ijuice Iat Ilevels Iof I6%, I8%, Iand I10% Idoes Inot Iaffect Ithe Ipercentage Iof Iexternal Ioffal I(head, Ineck, Ifeet, Iblood, Iand Ifeathers) Iof Imale Ibali Iducks ABSTRAK Penggunaan antibiotic growth promoter secara berlebihan dapat mempengaruhi kualitas dari daging dan telur yang dihasilkan, sehingga penggunaan antibiotik komersial telah dilarang oleh pemerintah, oleh karena itu upaya yang dapat dilakukan dengan menggunakan bahan tambahan pakan alami seperti kulit buah naga (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jus kulit buah naga merah melalui air minum terhadap persentase eksternal offal itik bali jantan. Penelitian ini dilaksanakan selama 8 minggu. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Tiap petak kandang diisi dengan 3 ekor DOD itik bali dengan berat badan rata-rata 45g ± SD 0,84 g sehingga jumlah itik bali yang digunakan 60 ekor. Keempat perlakuan tersebut adalah tik bali jantan yang diberi air minum tanpa jus kulit buah naga (P0), air minum dengan pemberian jus kulit buah naga sebanyak 6% (P1), 8% (P2) dan 10% (P3). Variabel yang diamati yaitu persentase kepala, leher, kaki, darah, dan bulu. Hasil penelitian menunjukkan pemberian jus kulit buah naga pada P1, P2 dan P3 melalui air minum tidak berpengaruh nyata (P>0,05) dari perlakuan P0 (kontrol) terhadap persentase eksternal offal itik bali jantan. Berdasarkan hasil dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian jus kulit buah naga dengan level 6%, 8%, 10% tidak memberikan pengaruh terhadap persentase eksternal offal (kepala, leher, kaki, darah dan bulu) itik bali jantan.
Bali duck, offal exsternal dragon fruit peel juice
(eksternal offal, itik bali, jus kulit buah naga)
PENGARUH TINGKAT NAUNGAN TERHADAP HASIL ASOSIASI Pennisetum purpureum cv. Mott DAN Clitoria ternatea PADA PEMOTONGAN KEDUA
Forage crops are a vital factor in the growth and productivity of ruminants, with the majority of feed derived from grasses and legumes. This study aims to determine the effect of shade levels on the yield of the association between dwarf elephant grass (Pennisetum purpureum cv. Mott) and butterfly pea (Clitoria ternatea) at the second cutting as a forage source. The research was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) with four shade level treatments: 0% shade, 20% shade, 40% shade, and 60% shade, with seven replications for each treatment. The observed variables included: dry weight (leaf, stem, root, and total forage), leaf-to-stem dry weight ratio, and total forage-to-root dry weight ratio. The results showed that increasing shade levels significantly decreased dry weight (leaf, stem, root, and total forage). The 0% shade treatment produced the best results across all observed variables. It can be concluded that higher shade levels reduce the yield of the Pennisetum purpureum cv. Mott and Clitoria ternatea association, with shade levels of 0% to 20% providing the best results at the second cutting. ABSTRAK Tanaman pakan merupakan faktor penting dalam pertumbuhan dan produktivitas ternak ruminansia, dimana sebagian besar pakan berasal dari rumput dan leguminosa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat naungan terhadap hasil asosiasi antara rumput gajah kate (Pennisetum purpureum cv. Mott) dan kembang telang (Clitoria ternatea) pada pemotongan kedua sebagai sumber hijauan pakan ternak. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan tingkat naungan, yaitu: naungan 0%, naungan 20%, naungan 40%, dan naungan 60%, serta tujuh ulangan tiap perlakuan. Variabel yang diamati, meliputi: berat kering (daun, batang, akar, total hijauan), nisbah berat kering daun dengan berat kering batang, dan nisbah berat kering total hijauan dengan berat kering akar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan tingkat naungan secara signifikan menurunkan berat kering (daun, batang, akar, dan total hijauan). Perlakuan tingkat naungan 0% memberikan hasil terbaik pada semua variabel yang diamati. Dapat disimpulkan bahwa tingkat naungan semakin tinggi menurunkan hasil asosiasi Pennisetum purpureum cv. Mott dan Clitoria ternatea, dan tingkat naungan 0% sampai 20% memberikan hasil terbaik pada pemotongan kedua.
Shading levels, Pennisetum purpureum cv. Mott, Clitoria ternatea, forage yield, second cutting
(Tingkat naungan, Pennisetum purpureum cv. Mott, Clitoria ternatea, hasil asosiasi, hijauan pakan)
PERFORMA BROILER YANG DIBERI EKSTRAK AIR DAUN SIRIH (Piper betle L.) MELALUI AIR MINUM
Betel leaf (Piper betle L.) is a herbal plant containing active phytochemical compounds such as flavonoids, tannins, and phenols, which function as natural antibacterial agents. Therefore, it has the potential to be used as a natural feed additive to replace Antibiotic Growth Promoters (AGP), whose use has been prohibited. This study aimed to determine the effect of betel leaf water extract supplementation through drinking water on the performance of broilers. The research was conducted at the Sesetan Farm, Faculty of Animal Science, Udayana University. A total of 80 unsexed one-day-old broiler chicks (DOC) were used in this study and arranged in a Completely Randomized Design (CRD) consisting of four treatments and five replications, with four chickens in each replication. The treatments were as follows: P0 (drinking water without betel leaf extract/control), P1 (betel leaf water extract 2%), P2 (betel leaf water extract 4%), and P3 (betel leaf water extract 6%). The variables observed included initial body weight, feed consumption, drinking water consumption, final body weight, weight gain and feed conversion ratio (FCR). The results showed that the supplementation of betel leaf water extract at levels of 2%, 4%, and 6% had no significant effect (P&gt;0.05) on water intake, final body weight, and body weight gain. However, the betel leaf extract treatment had a significant effect (P&lt;0.05) on feed intake and FCR compared to P0 (without betel leaf extract). It can be concluded that the addition of betel leaf water extract at levels of 2%, 4%, and 6% not being able to increase drinking water consumption, final body weight, or body weight gain, but was able to reduce feed intake and decrease the FCR value. ABSTRAK Daun sirih merupakan tanaman herbal yang mengandung senyawa fitokimia aktif seperti flavonoid, tanin, dan fenol yang berfungsi sebagai antibakteri alami sehingga berpotensi dijadikan feed additive sebagai pengganti Antibiotic Growth Promoter (AGP) yang penggunaannya telah dilarang. Peneliitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembertian ekstrak air daun sirih melalui air minum terhadap performa broiler. Penelitian dilaksanakan di Farm Sesetan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Sebanyak 80 ekor broiler unsex umur satu hari (DOC) digunakan dalam penelitian ini dengan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan, masing-masing perlakuan berisi 4 ekor. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (air minum tanpa ekstrak daun sirih/kontrol), P1 (ekstrak air daun sirih 2%), P2 (ekstrak air daun sirih 4%), dan P3 (ekstrak air daun sirih 6%). Variabel yang diamati meliputi konsumsi ransum, konsumsi air minum, berat badan akhir, pertambahan berat badan, dan feed conversion ratio (FCR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air daun sirih pada level 2%, 4%, dan 6% tidak berpengaruh nyata (P&gt;0,05) terhadap konsumsi air minum, berat badan akhir, serta pertambahan berat badan. Namun, perlakuan ekstrak daun sirih berpengaruh nyata (P&lt;0,05) terhadap konsumsi ransum dan FCR dibandingkan dengan P0 (tanpa ektrak air daun sirih). Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa penambahan ekstrak air daun sirih 2%, 4% dan 6% belum mampu meningkatkan konsumsi air minum, berat badan akhir, pertambahan berat badan, namun mampu menurunkan konsumsi ransum serta menurunkan nilai FCR.
Betel leaf, broilers, drinking water, FCR, performance
(Air minum, broiler, daun sirih, FCR, performa)
PENGARUH PUPUK EKOENZIM TERHADAP HASIL RUMPUT GAJAH KATE (Pennisetum purpureum cv. Mott) PADA PEMOTONGAN KEDUA
Dwarf elephant grass (Pennisetum purpureum cv. Mott) is a tropical forage that is easy to develop, has high production, can be used as animal feed, and its productivity can be increased to produce productivity through fertilization ecoenzyme. This study aims to determine the results of dwarf elephant grass (Pennisetum purpureum cv. Mott) in the second cutting fertilized with ecoenzyme fertilizer. The study was conducted at the Greenhouse of the Sesetan Research Station, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University, Jalan Raya Sesetan Gang Markisa, Denpasar which lasted for October 2024 until January 2025 from preparation to cutting. The experimental design used was a completely randomized design (CRD) consisting of five treatments and six replications, so there were 30 experimental pots. The treatments were as follows: D0: 0 l ha-1; D1: 5,000 l ha-1; D2: 10,000 l ha-1; D3: 15,000 l ha-1; D4: 20,000 l ha-1. The variables observed in the study were: leaf dry weight, stem dry weight, total dry weight of forage, root dry weight, ratio of leaf dry weight to stem dry weight, ratio of total dry weight of forage to root dry weight. The results showed that the application of ecoenzyme fertilizer with a dose of 15,000 l ha-1 produced the highest dry weight of leaves , dry weight of stems and total dry weight of forage. It can be concluded that ecoenzyme fertilizer increases the yield of kate elephant grass (Pennisetum purpureum cv. Mott) at the second cutting, and the ecoenzyme fertilizer dose of 15,000 l ha-1 gave the best results. ABSTRAK Rumput gajah kate (Pennisetum purpureum cv. Mott) adalah hijauan makanan ternak tropik yang mudah dikembangkan, produksinya tinggi, dapat dimanfaatkan sebagai makanan ternak ruminansia. Produktivitasnya dapat ditingkatkan melalui pemupukan ekoenzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil rumput gajah kate (Pennisetum purpureum cv. Mott) pada pemotongan kedua yang dipupuk dengan pupuk ekoenzim. Penelitian dilaksanakan di Rumah Kaca Stasiun Penelitian Sesetan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Jalan Raya Sesetan Gang Markisa, Denpasar yang berlangsung selama bulan Oktober 2024 hingga Januari 2025 mulai dari persiapan sampai pemotongan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari lima perlakuan dan enam kali ulangan, sehingga terdapat 30 pot percobaan. Perlakuan sebagai berikut: D0: 0 l ha-1; D1: 5.000 l ha-1;D2: 10.000 l ha-1; D3: 15.000 l ha-1; D4:20.000 l ha-1. Variabel yang diamati dalam penelitian yaitu: berat kering daun, berat kering batang, berat kering total hijauan, berat kering akar, nisbah berat kering daun dengan berat kering batang, nisbah berat kering total hijauan dengan berat kering akar. Hasil penelitian menunjukkan pemberian pupuk ekoenzim dengan dosis 15.000 l ha-1 menghasilkan berat kering daun, berat kering batang dan berat kering total hijauan paling tinggi. Dapat disimpulkan bahwa pupuk ekoenzim meningkatkan hasil rumput gajah kate (Pennisetum purpureum cv. Mott) pada pemotongan kedua, dan dosis pupuk ekoenzim 15.000 lha-1 memberikan hasil terbaik)
PENGARUH PEMBERIAN KONSENTRAT PROTEIN LIMBAH PETERNAKAN AYAM (KPLA) TERHADAP INTERNAL OFFAL ITIK BALI JANTAN
In livestock production, feed is an important factor that influences the success of farming operations. One effort to improve feed efficiency is by utilizing livestock waste. This study aimed to determine the effect of poultry waste protein concentrate (KPLA) on the internal offal weight of male Bali ducks. The experimental design used was a Completely Randomized Design (CRD) with three treatments and six replications for each treatment (3 × 6), so that each treatment and replication consisted of five male Bali ducks. The treatments consisted of P0 (0% PWPC (control) + 25% CP.144 Red commercial concentrate), P1 (12.5% PWPC + 12.5% CP.144 Red commercial concentrate), and P2 (25% PWPC + 0% CP.144 Red commercial concentrate). The observed variables were internal offal weights, Liver, heart, gallbladder, lymph, proventriculus, pancreas, gizzard, and intestines. The results showed that treatment P1 did not show a significant difference (P > 0.05) compared to P0. However, treatment P2 showed a significant difference (P < 0.05) compared to the control treatment. It can be concluded that replacing commercial concentrate with poultry waste protein concentrate (KPLA) at a level of 25% is able to maintain the internal offal weights (Liver, heart, gallbladder, lymph, proventriculus, pancreas, gizzard, and intestines.) of male Bali ducks. ABSTRAK Dalam usaha peternakan, pakan merupakan faktor penting yang berpengaruh terhadap keberhasilan suatu usaha peternakan. Salah satu upayanya adalah dengan memanfaatkan limbah dari ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian konsentrat protein limbah ayam peternakan (KPLA) terhadap berat internal offal pada itik bali jantan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 (tiga) perlakuan dan masing – masing perlakuan ada 6 (enam) kali ulangan (3 X 6), sehingga masing – masing perlakuan dan ulangan terdiri dari 5 ekor itik bali. Perlakuan terdiri dari P0 (0% KPLA (Kontrol)+ 25% Konsentrat CP.144 Red), P1 (12,5% KPLA (Kontrol)+ 12,5% Konsentrat CP.144 Red), P2 (25% KPLA (Kontrol)+ 0% Konsentrat CP.144 Red). Variabel yang diamati yaitu internal offal (berat hati, jantung, empedu, linfa, proventikulus, pangkreas, ampela dan usus). Hasil dari penelitian ini menunjukkan perlakuan kontrol P1 tidak menunjukkan perbedaan nyata (P>0,05) dibandingkan dengan P0, sedangkan pada perlakuan P2, menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Disimpulkan bahwa dengan penggantian konsentrat komersial dengan konsentrat protein limbah peternakan ayam (KPLA), dengan 25% konsentrat protein limbah peternakan ayam (KPLA) dapat mempertahankan berat internal offal (hati, jantung, empedu, linfa, proventikulus, pangkreas, ampeladan usus) pada itik bali jantan.
Chicken Waste Protein Concentrate, Internal Organs, Bali Ducks
(Konsentrat Protein Limbah Ayam, Organ Dalam, Itik Bali)
PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DALAM RANSUM TERHADAP DISTRIBUSI LEMAK ABDOMEN AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN
Utilization of purple sweet potato waste as an alternative natural feed ingredient, storing antioxidants that are beneficial for livestock health. This study aims to determine the effect of providing purple sweet potato waste on abdominal fat distribution in KUB chickens. The study was conducted at Sesetan Farm, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University for 2 months in a Completely Randomized Design (CRD) of 4 treatments, 4 replications and each unit divided into 6 chickens. The treatments given were (R0/control), 5% (R1), 10% (R2) and 15% (R3) purple sweet potato waste in the ration. The observed variable was abdominal fat distribution including pad fat, mesenteric fat, ventricular fat and abdominal fat. The study findings indicate that the use of purple sweet potato waste up to 15% in the ration does not affect abdominal fat distribution in KUB chickens. ABSTRAK Pemanfaatan limbah ubi jalar ungu menjadi alternatif bahan pakan alami, menyimpan zat antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan ternak. Studi ini memiliki tujuan mengetahui pengaruh pemberian limbah ubi jalar ungu terhadap distribusi lemak abdomen pada ayam KUB. Penelitian dilangsungkan pada Farm Sesetan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana sepanjang 2 bulan secara Rancangan Acak Lengkap (RAL) dari 4 perlakuan, 4 ulangan serta tiap-tiap unit terbagi atas 6 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan ialah (R0/kontrol), 5% (R1), 10% (R2) dan 15% (R3) limbah ubi jalar ungu dalam ransum. Variabel yang diamati adalah distribusi lemak abdomen meliputi lemak bantalan, lemak mesentium, lemak ventrikulus serta lemak abdomen. Temuan studi mengindikasikan jika penggunaan limbah ubi jalar ungu sampai 15% dalam ransum tidak berpengaruh terhadap distribusi lemak abdomen pada ayam KUB.
KUB chicken, abdominal fat purple sweet potato waste
(Ayam KUB, lemak abdomen, limbah ubi jalar ungu)
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK LIMBAH WINE ANGGUR (Vitis vinifera.L) TERFERMENTASI MELALUI AIR MINUM TERHADAP LEMAK ABDOMINAL ITIK BALI JANTAN
The utilization of fermented grape wine (Vitis vinifera L.) waste extract, which contains flavonoids that function as natural antimicrobials, plays a role in reducing abdominal fat in male Bali ducks. This study aimed to determine the effect of administering fermented grape wine (Vitis vinifera L.) waste extract through drinking water on the reduction of abdominal fat in male Bali ducks over 8 weeks. The research was conducted at a farm in Denpasar using a Completely Randomized Design (CRD) with four treatments. The four treatments consisted of fermented grape wine waste extract levels of 0%, 2%, 4%, and 6% for treatments P0, P1, P2, and P3, respectively. Each experimental unit consisted of 3 male Bali ducks, with a total of 48 ducks used, each weighing approximately 46.96g ± 1.84. The observed variables were the percentage of cushion fat, mesenteric fat, ventricular fat, and abdominal fat. The results showed that administering fermented grape wine waste extract at levels of 2%, 4%, and 6% through drinking water did not affect the variables of cushion fat, mesenteric fat, ventricular fat, and abdominal fat. Based on the results, it can be concluded that the administration of fermented grape wine waste extract through drinking water at levels of 2%, 4%, and 6% has no effect on reducing abdominal fat in male Bali ducks. ABSTRAK Pemanfaatan ekstrak limbah wine anggur (Vitis vinifera.L) terfermentasi yang mempunyai kandungan flavonoid yang berfungsi sebagai antimikroba alami dalam menurunkan lemak abdominal itik bali jantan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak limbah wine anggur (Vitis vinifera L.) terfermentasi melalui air minum terhadap penurunan lemak abdominal pada itik Bali jantan umur 8 minggu. Penelitaian ini dilaksanakan selama 8 minggu di farm Sesetan Denpasar. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan. Keempat perlakuan tersebut adalah level pemberian limbah wine anggur terfermentasi 0%, 2%, 4% dan 6% masing-masing untuk perlakuan P0, P1, P2 dan P3, setiap unit percobaan diisi 3 ekor itik bali jantan yang digunakan sebanyak 48 ekor dengan berat badan 46,96g ± 1,84. Variabel yang diamati adalah persentase lemak bantalan, lemak mesenterium, lemak ventrikulus, dan lemak abdominal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak limbah wine anggur terfermentasi pada level 2%, 4%, dan 6% melalui air minum tidak berpengaruh terhadap variabel lemak bantalan, lemak mesentrium, lemak ventrikulus, dan lemak abdominal. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak limbah wine anggur terfermentasi melalui air minum pada level 2%, 4%, dan 6% tidak berpengaruh terhadap penurunan lemak abdominal itik bali janatan.
Male Bali duck, grape wine waste, abdominal
(Itik Bali jantan, limbah wine anggur, lemak abdominal)
KUALITAS NUTRISI SILASE JERAMI PADI YANG DISUPLEMENTASI DAUN TURI (Sesbania grandiflora)
Rice straw is characterized by high crude fiber content and low crude protein, making it a feed ingredient with limited nutritional value. This condition requires increasing its nutritional value through the addition of protein-rich supplements. The study aimed to examine the effect of Sesbania grandiflora leaf meal as a supplement on the nutritional composition of rice straw silage. A completely randomized design (CRD) with four treatments and four replications was used in this study, resulting in a total of 16 experimental units. The study was conducted at the Plant and Feed Laboratory, Bukit Campus, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University. The treatments used included: P1 = 85% rice straw + 10% pigeon pea leaf meal + 5% molasses, P2 = 75% rice straw + 20% pigeon pea leaf meal + 5% molasses, P3 = 65% rice straw + 30% pigeon pea leaf meal + 5% molasses, P4 = 55% rice straw + 40% pigeon pea leaf meal + 5% molasses. Statistical analysis showed that supplementation with turi leaf meal significantly reduced dry matter and crude fiber content while increasing organic matter and crude protein content in rice straw silage. Meanwhile, silage pH did not change significantly between treatments. Treatment P4 (40% turi leaf meal) provided the best results, with the highest crude protein and organic matter content, and the lowest crude fiber content compared to the other treatments. These results indicate that the use of turi leaf meal or Sesbania grandiflora up to 40% is the optimal level for increasing the nutritional value of rice straw silage. ABSTRAK Jerami padi dicirikan oleh kandungan serat kasar yang tinggi serta protein kasar yang rendah, sehingga menjadikannya sebagai bahan pakan dengan nilai nutrisi terbatas. Kondisi ini memerlukan peningkatan nilai gizinya melalui penambahan suplemen kaya protein. Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh tepung daun Sesbania grandiflora sebagai suplemen terhadap komposisi nutrisi silase jerami padi. Rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan digunakan dalam penelitian ini sehingga total terdapat 16 satuan percobaan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Tumbuhan dan Pakan Kampus Bukit Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Perlakuan yang digunakan meliputi: P1 = 85% jerami padi + 10% tepung daun turi + 5% molase, P2 = 75% jerami padi + 20% tepung daun turi + 5% molase, P3 = 65% jerami padi + 30% tepung daun turi + 5% molase, P4 = 55% jerami padi + 40% tepung daun turi + 5% molase. Analisis statistik menunjukkan bahwa suplementasi tepung daun turi secara signifikan dalam menurunkan kadar bahan kering dan serat kasar sekaligus meningkatkan kadar bahan organik dan protein kasar dalam silase jerami padi. Sementara itu, pH silase tidak berubah secara signifikan antar perlakuan. Perlakuan P4 (40% tepung daun turi) memberikan hasil terbaik, dengan kadar protein kasar dan bahan organik tertinggi, serta kadar serat kasar terendah dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Hasil ini memperlihatkan bahwa penggunaan tepung daun turi atau sesbania grandiflora hingga 40% merupakan level optimal untuk meningkatkan nilai nutrisi silase jerami padi.
rice straw waste, nutritional quality, silage, sesbania grandiflora leaf meal
(jerami padi, limbah, kualitas nutrisi, silase, tepung daun turi)
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) MELALUI AIR MINUM TERHADAP BOBOT SALURAN PENCERNAAN DAN ORGAN PEMBANTU PADA BROILER
Thei rolei of inteirnal organs suich as thei veintriclei, proveintricuiluis, liveir, pancreias, gallbladdeir, and small inteistinei greiatly affeicts liveistock growth. Mangosteiein is onei typei of meidicinal plant (phytocheimical) that is wideily known as a traditional meidicinei in Indoneisia. Thei puirposei of this stuidy was to deiteirminei thei eiffeict of mangosteiein rind eixtract on thei heialth of inteirnal organs of broileir. This stuidy was conduicteid in Dajan Peikein Villagei, Tabanan District, Tabanan Reigeincy which lasteid for 35 days from Feibruiary 25 to March 31, 2024. Thei stuidy uiseid a compleiteily randomizeid deisign (CRD) consisting of 4 treiatmeints and 4 reiplications, reisuilting in 16 eixpeirimeintal uinits. Eiach uinit contains 4 broileir and a total of 64 . Thei treiatmeints consisteid of treiatmeint P0 (Withouit giving mangosteiein rind eixtract), treiatmeint P1 (Giving 1% mangosteiein rind eixtract), treiatmeint P2 (Giving 2% mangosteiein rind eixtract), treiatmeint P3 (Giving 3% mangosteiein rind eixtract). Thei variableis obseirveid weirei veintriclei, proveintricuiluis, liveir, pancreias, gallbladdeir, and small inteistinei. Thei rangei of veintriclei peirceintagei in this stuidy was 1.80-1.86%, proveintricuiluis peirceintagei 1.07-1.22%, liveir peirceintagei 1.92-2.06%, pancreias peirceintagei 0.30-0.34%, gallbladdeir peirceintagei 0.09-0.12%, and small inteistinei weiight peirceintagei 3.45-4.25% with small inteistinei leingth ranging from 186.88-189.88 cm. Thei reisuilts of this stuidy can bei concluideid that thei administration of mangosteiein peieil eixtract throuigh drinking wateir with a leiveil of administration of 1- 3% doeis not affeict thei peirceintagei of inteirnal organ weiight of broileir. ABSTRAK Peiran organ dalam seipeirti veintrikuiluis, proveintrikuiluis, hati, pankreias, eimpeidui, dan uisuis haluis sangat meimeingaruihi peirtuimbuihan teirnak. Buiah manggis meiruipakan salah satui jeinis tanaman obat (fitokimia) yang banyak dikeinal seibagai bahan peingobatan tradisional di Indoneisia. Tuijuian dari peineilitian ini adalah uintuik meingeitahuii bagaimana peingaruih eikstrak kuilit buiah manggis teirhadap keiseihatan organ dalam broileir. Peineilitian ini dilaksanakan di Deisa Dajan Peikein Keicamatan Tabanan, Kabuipatein Tabanan yang beirlangsuing seilama 35 hari muilai dari 25 Feibruiari – 31 Mareit 2024. Peineilitian meingguinakan rancangan acak leingkap (RAL) yang teirdiri dari 4 peirlakuian dan 4 uilangan, yang meinghasilkan 16 uinit peircobaan. Seitiap uinit teirdapat 4 eikor broileir dan total keiseiluiruihan 64 eikor. Peirlakuian teirdiri atas peirlakuian P0 (Tanpa peimbeirian eikstrak kuilit buiah manggis), peirlakuian P1 (Peimbeirian 1% eikstrak kuilit buiah manggis), peirlakuian P2 (Peimbeirian 2% eikstrak kuilit buiah manggis), peirlakuian P3 (Peimbeirian 3% eikstrak kuilit buiah manggis). Variabeil yang diamati adalah veintrikuiluis, proveintrikuiluis, hati, pankreias, eimpeidui, dan uisuis haluis. Kisaran peirseintasei veintrikuiluis pada peineilitian ini adalah 1,80-1,86%, peirseintasei proveintrikuiluis 1,07-1,22%, peirseintasei hati 1,92-2,06%, peirseintasei pankreias 0,30-0,34%, peirseintasei eimpeidui 0,09-0,12%, dan peirseintasei bobot uisuis haluis 3,45- 4,25% deingan panjang uisuis haluis beirkisar 186,88 -189,88 cm. Hasil peineilitian ini dapat disimpuilkan bahwa peimbeirian eikstrak kuilit buiah manggis meilaluii air minuim deingan leiveil peimbeirian 1-3% tidak meimpeingaruihi peirseintasei bobot organ dalam broileir.
Broileir, mangosteen peieil eixtract, digestivei organ
(Broiler, eikstrak kulit buah manggis,saluran penceirnaan)
PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN (STUDI KASUS DI GOGO FRIED CHICKEN CABANG UNGASAN, KECAMATAN KUTA SELATAN, KABUPATEN BADUNG, BALI)
Product and service quality are fundamental aspects in food business operations, as both play a pivotal role in guaranteeing customer satisfaction. Achieving optimal quality not only increases consumer trust but also supports long-term business sustainability and competitiveness. This research is conducted to identify consumers’ perceptions of the quality of products and services at Gogo Fried Chicken Ungasan Branch. The study focuses on aspects of quality, taste, appearance, product price, service, and restaurant cleanliness. Research activities took place over a three-month period, starting from February through April 2025 at Gogo Fried Chicken Ungasan, Bali. The research design employed a survey method using a structured questionnaire as the research instrument with a Likert scale ranging from 1 to 5. Respondents were selected through purposive sampling, totaling 100 participants who meet the following criteria: (a) Gogo Fried Chicken consumers who make purchases at least once a week, b) Consumers are at least 17 years old and a maximum of 55 years old so that consumers can make purchasing decisions for their own consumption. Data were collected through observation, structured interviews and interpreted through a descriptive-qualitative approach. The results of the research indicate that consumer perceptions of product quality, taste, appearance, price, service, and environmental cleanliness are in the good category, which means consumers are satisfied with their experience at Gogo Fried Chicken Ungasan Branch. The results of the analysis show that consumer perceptions of products, services, and environmental cleanliness at Gogo Fried Chicken Ungasan Branch are in the good category.This score indicates that consumers are satisfied with the product offered. This value reflects that consumers feel comfortable with the service provided and assess the restaurant environment as meeting good hygiene standards. ABSTRAK Kualitas produk dan layanan merupakan aspek fundamental dalam operasional bisnis makanan, karena keduanya berperan penting dalam menjamin tingkat kepuasan pelanggan. Pencapaian kualitas yang optimal tidak hanya meningkatkan kepercayaan konsumen, tetapi juga mendukung keberlanjutan dan daya saing usaha dalam jangka panjang. Penelitian ini memiliki tujuan menganalisis persepsi konsumen pada kualitas produk dan pelayanan di Gogo Fried Chicken Cabang Ungasan. Fokus kajian mencakup aspek kualitas, citarasa, tampilan, harga produk, pelayanan, dan kebersihan lingkungan restoran. Penelitian dilaksanakan dari bulan Februari sampai April Tahun 2025, di Gogo Fried Chicken Ungasan, Bali. Rancangan penelitian yang dipakai ialah metode survei dan kuesioner terstruktur sebagai instrumen penelitian yang menggunakan skala Likert 1–5. Responden dipilih melalui teknik purposive sampling dengan jumlah sebanyak 100 responden yang merupakan konsumen yang memenuhi kriteria sebagai berikut : (a) Konsumen Gogo Fried Chicken yang melakukan pembelian minimal sekali dalam seminggu, dan b) Konsumen telah berumur minimal 17 tahun dan maksimal berumur 55 tahun sehingga konsumen dapat mengambil keputusan pembelian untuk konsumsi sendiri. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara terstruktur dan dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian membuktikan bahwa, persepsi konsumen pada citarasa, kualitas produk, tampilan, harga, pelayanan, dan kebersihan lingkungan berada pada kategori baik, yang berarti konsumen merasa puas dengan pengalaman mereka di Gogo Fried Chicken Cabang Ungasan. Hasil analisis menunjukan bahwa persepsi konsumen terhadap produk, pelayanan, dan kebersihan lingkungan di Gogo Fried Chicken Cabang Ungasan tergolong baik. Skor ini menunjukkan bahwa konsumen merasa puas terhadap produk yang ditawarkan. Nilai ini mencerminkan bahwa konsumen merasa nyaman dengan pelayanan yang diberikan, serta menilai lingkungan restoran sudah memenuhi standar kebersihan yang baik.
consumer perception, product quality, service
(persepsi konsumen, kualitas produk, pelayanan)
APLIKASI PUPUK ORGANIC BOOST TERHADAP PERTUMBUHAN Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha
Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha is a weed with potential for use as livestock feed. Efforts to increase the productivity of Asystasia gangetica are made by adding nutrients through fertilization. This study aimed to determine the effect of various doses of Organic Boost fertilizer on the growth of Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha. The research was conducted in a greenhouse in Sading Village, Mengwi District, Badung Regency, Bali Province, from April 20 to June 20, 2025. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with five treatments of Organic Boost fertilizer doses: D0 (0 l ha-1), D1 (2,500 l ha-1), D2 (5,000 l ha-1), D3 (7,500 l ha-1), and D4 (10,000 l ha-1), with each treatment was replicated six times. Variables observed included plant height, number of leaves, number of branches, leaf color, and leaf area per pot. The results showed that the application of Organic Boost fertilizer had no significant effect (P>0.05) on any of the measured growth variables of Asystasia gangetica. However, the highest trend was observed for plant height at treatment D4 (10,000 l ha-1) at 69.67 cm, the number of leaves at D4 with 45.17 blades, leaf color at D4 with a score of 6.50, and leaf area per pot at D4 with 830.73 cm2. The number of branches showed the highest trend at treatment D1 with 6.83 branches. It can be concluded that the Organic Boost fertilizer was not yet able to significantly affect the growth of Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha, although the dose of 10,000 l ha-1 of Organic Boost fertilizer tended to result in the best growth of Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha. ABSTRAK Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha merupakan tanaman gulma yang berpotensi digunakan sebagai hijauan pakan ternak. Usaha meningkatkan produktivitas Asystasia gangetica dilakukan dengan penambahan unsur hara melalui pemupukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis pupuk Organic boost terhadap pertumbuhan Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha. Penelitian ini dilaksanakan di rumah kaca, di Desa Sading, Kecamatan Mengwi, Kabupaten Badung, Provinsi Bali yang berlangsung dari tanggal 20 April sampai dengan 20 Juni 2025. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dosis pupuk Organic boost, yaitu: D0 (0 l ha-1), D1 (2.500 l ha-1), D2 (5.000 l ha-1), D3 (7.500 l ha-1), dan D4 (10.000 l ha-1), dan setiap perlakuan diulang enam kali. Variabel yang diamati, meliputi: tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah cabang, warna daun, dan luas daun per pot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan Organic boost tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap seluruh variabel pertumbuhan Asystasia gangetica. Variabel tinggi tanaman menunjukkan hasil cenderung tertinggi pada perlakuan D4 (10.000 l ha-1) sebesar 69,67 cm, jumlah daun cenderung tertinggi pada perlakuan D4 sebanyak 45,17 helai, jumlah cabang cenderung tertinggi pada perlakuan D1 sebanyak 6,83 batang, warna daun cenderung tertinggi pada perlakuan D4 sebesar 6,50, dan luas daun per pot cenderung tertinggi pada perlakuan D4 sebesar 830,73 cm2. Dapat disimpulkan bahwa pupuk Organic boost belum mampu meningkatkan pertumbuhan Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha dan dosis 10.000 l ha-1 pupuk Organic boost cenderung menghasilkan pertumbuhan Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha terbaik.
Asystasia gangetica, application, dose, organic boost, growth
(Asystasia gangetica, aplikasi, dosis, organic boost, pertumbuhan)
PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN TEPUNG KULIT KERANG DAN MINYAK IKAN TERHADAP ORGAN PENCERNAAN BROILER
This study aims to determine the effect of replacement clam shell meal and fish oil as a substitute for commercial rations on the weight of broiler digestive organs. The design used was a completely randomized design (CRD) consisting of four treatments and four replications, each replication consisting of four broilers. The treatments consisted of P0 (ration without being replaced with clam shell meal and fish oil), P1 (1.5% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 0.5% fish oil), P2 (2% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 1% fish oil), and P3 (2.5% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 1.5% fish oil). The variables observed were the length of the small intestine, the percentage weight of the small intestine, gallbladder, liver, pancreas, and proventriculus. The results of this study showed that the length of the small intestine in P1, P2, and P3 was significantly different (P<0.05) higher than the P0 treatment, and the percentage of small intestine weight in P1, P2, and P3 was significantly different (P<0.05) higher than P0, while the percentage of bile, liver, pancreas, and proventriculus weight did not produce a significant difference (P>0.05) compared to the P0 treatment. The results of this study can be concluded that the replacement of 1% shellfish flour and 0.5%, 1%, and 1.5% fish oil in commercial rations can increase the length of the small intestine and the percentage of small intestine weight, but gives the same results for the percentage of bile, liver, pancreas, and proventriculus weight. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian tepung kulit kerang dan minyak ikan sebagai pengganti ransum komersial terhadap bobot organ pencernaan broiler. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan empat ulangan, setiap ulangan terdiri dari empat ekor broiler. Perlakuan terdiri atas P0 (ransum tanpa diganti dengan tepung kulit kerang dan minyak ikan), P1 (1,5% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 0,5% minyak ikan), P2 (2% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 1% minyak ikan), dan P3 (2,5% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 1,5% minyak ikan). Variabel yang diamati adalah panjang usus halus, persentase berat usus halus, empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus. Hasil dari penelitian ini menunjukan Panjang usus halus pada P1, P2, dan P3 berbeda nyata (P<0,05) lebih tinggi dibandingkan perlakuan P0, dan persentase berat usus halus pada P1, P2, dan P3 berbeda nyata (P<0,05) lebih tinggi dibandingkan P0, sedangkan untuk persentase berat empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus menghasilkan tidak berbeda nyata (P>0,05) dibandingkan perlakuan P0. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggantian 1% tepung kulit kerang dan 0,5%, 1%, dan 1,5% minyak ikan pada ransum komersial dapat meningkatkan panjang usus halus dan persentase berat usus halus, akan tetapi memberikan hasil yang sama terhadap persentase berat empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus.
broiler, shell flour, fish oil, digestive organs
(broiler, tepung kulit kerang, minyak ikan, organ pencernaan)