SUBSTITUSI PEMBERIAN KONSENTRAT PROTEIN LIMBAH PETERNAKAN AYAM (KPLA) TERHADAP RECAHAN KARKAS KOMERSIAL PADA AYAM KUB

Abstrak

Chicken Farm Waste Protein Concentrate (KPLA) is a by-product of the closed house system that can be used as a protein source for KUB chickens because it contains high levels of protein as well as calcium and phosphorus minerals. This study aimed to evaluate the substitution of KPLA on commercial carcass cuts as an alternative feed for KUB chickens reared for 8 weeks. The research was conducted at the Sesetan Farm, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University. A total of 80 unsexed day-old KUB chickens were used in this study. The experimental design was a Completely Randomized Design (CRD) consisting of four treatments with five replications. The treatments were P0 (ration with 0% KPLA + 30% commercial concentrate), P1 (ration with 10% KPLA + 20% commercial concentrate), P2 (ration with 20% KPLA + 10% commercial concentrate), and P3 (ration with 30% KPLA + 0% commercial concentrate). The observed variables included carcass weight, breast percentage, upper thigh percentage, lower thigh percentage, wing percentage, and back percentage. The results showed that KPLA supplementation at levels of 10%, 20%, and 30% had no significant effect (P>0.05). It can be concluded that the substitution of Chicken Farm Waste Protein Concentrate (KPLA) up to a level of 30% did not differ from 100% commercial ration in terms of commercial carcass cuts of Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) chickens.

ABSTRAK

Konsentrat Protein Limbah Peternakan Ayam merupakan limbah dari closed house yang dapat digunakan sebagai sumber protein untuk ternak ayam KUB karena mengandung protein, serta mineral kalsium dan pospor yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui substitusi KPLA terhadap recahan karkas komersial sebagai pakan alternatif terhadap ayam KUB yang dipelihara selama 8 minggu. Penelitian ini dilaksanakan di Farm Sesetan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Penelitian ini menggunakan 80 ekor ayam KUB unisex umur 1 hari. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini RAL yang terdiri dari 4 perlakuan 5 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (ransum dengan 0% KPLA + 30% konsentrat komersial), P1 (ransum dengan 10% KPLA + 20% konsentrat komersial), P2 (ransum dengan 20% KPLA + 10% konsentrat komersial), P3 (ransum dengan 30% KPLA + 0% konsentrat komersial). Variabel yang diamati meliputi berat karkas, persentase dada, persentase paha atas, persentaase paha bawah, persentase sayap, persentase punggung. Hasil penelitian menunjukan pemberian KPLA dengan level pemberian 10%, 20%, dan 30% tidak berpengaruh nyata P>0,05. Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa Substitusi Pemberian Konsentrat Protein Limbah Peternakan Ayam (KPLA) hingga level 30% tidak memberikan perbedaan dengan pemberian 100% ransum terhadap recahan karkas komersial pada ayam kampung unggul balitbangtan (KUB).