Penerapan cleanliness, health, safety and environment sustainability (chse) pada masa pandemi virus corona (covid-19) di pejoeang kedai kopi denpasar

Abstract

Pada masa pandemi virus corona (COVID-19) mengharuskan masyarakat mampu menerapkan protokol kesehatan, selama ini hampir semua komponen masyarakat harus menerapkan cleanliness, health, safety and environment sustainability (CHSE) sebagai salah satu komponen penting didalam menghentikan penyebaran virus corona. Penerapan Cleanliness, Health, Safety, and Environment (CHSE) tidak hanya di hotel dan destinasi pariwisata tetapi juga pada coffee shop, karenahal ini merupakan salah satu bentuk upaya untuk mendorong pergerakan sektor Parekraf. Kepercayaan maka dari itu rumusan masalah diambil dalam penelitian adalah penerapan dan persepsi konsumen terhadap cleanliness, health, safety and environment sustainability (CHSE) di Pejoeang Kedai Kopi dan produktivitas konsumen agar merasa aman dari COVID-19. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan cleanliness, health, safety and environment sustainability (CHSE) pada masa pandemi virus corona (COVID-19) di Pejoeang Kedai Kopi Denpasar. Penelitian ini dilakukan di Pejoang Kedai Kopi Denpasar dengan responden berjumlah 98 orang, sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive sampling. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan metode observasi, wawancara, studikepustakaan, dokumentasi dan kuesioner. Teknikanalisis data yang digunakan yakni deskriptif kualitatif dan kuantitatif yang ditunjang dengan skala likert. CHSE yang diterapkan oleh Pejoeang Kedai Kopi yaitu kepada konsumen yang mengunjungi Pejoeang Kedai Kopi sudah dilaksanakan dengan baik sesuai protokol kesehatan. Penerapan CHSE berupa penerapan sarana cuci tangan pakaisabun, ketersediaan kotak P3K, pemakaian masker atau faceshield, tersedia tempat sampah di setiap titik, pemeriksaan suhu tubuh, pengelolaan makanan dan minuman yang bersih dan higienis, penggunaan perlengkapan dan bahan ramah lingkungan. Berdasarkan analisis skala likert hasil penyebaran kuesioner kepada konsumen yangmengunjungi Pejoeang Kedai Kopi mengenai penerapan cleanliness, health, safety and environmentsustainability (CHSE) dengan 13 indikator mendapatkan total skor sebanyak 5238 dengan nilai rata – rata sebesar 4,11 atau masuk kategori baik.