Ukuran Organ Pencernaan Ayam Kampung Jawa Super yang Diberikan Tepung Kulit Pisang Kepok Terfermentasi dengan Nira Lontar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan tepung kulit pisang kepok yang difermentasi menggunakan nira lontar terhadap ukuran organ pencernaan ayam kampung jawa super. Kulit pisang kepok merupakan limbah pertanian yang mengandung nutrien seperti protein kasar 3,63%, lemak kasar 2,52%, kalsium 7,18% dan fosfor 2,06%. Namun, memiliki kandungan serat kasar yang tinggi (36,6%) yang dapat membatasi pemanfaatannya dalam pakan. Fermentasi dengan nira lontar sebanyak 20% selama enam hari mampu meningkatkan kandungan protein dan menurunkan serat kasar, sehingga berpotensi sebagai bahan pakan ayam kampung alternatif. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan, yaitu T0 (0%), T1 (10%), T2 (20%), dan T3 (30%) penggunaan tepung kulit pisang kepok fermentasi dengan nira lontar dalam pakan, masing-masing dengan enam ulangan dan dua ekor ayam kampong jawa super per ulangan, sehingga total digunakan 48 ekor ayam kampung jawa super. Parameter yang diamati pada hari ke-56 meliputi panjang usus kecil dan usus besar, serta bobot proventrikulus dan empela. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung kulit pisang kepok terfermentasi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap panjang usus kecil dan usus besar, tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot proventrikulus dan empela. Perlakuan terbaik terdapat pada level 30% penambahan tepung kulit pisang kepok terfermentasi nira lontar yang menghasilkan panjang usus kecil 724,25 ± 120,71 cm dan usus besar 6,33 ± 0,43 cm tanpa menimbulkan efek negatif terhadap bobot proventikulus dan ampela. Bobot proventrikulus berkisar antara 3,50–3,75 g dan empela 25,25–27,68 g. Disimpulkan bahwa tepung kulit pisang kepok yang difermentasi dengan nira lontar dapat digunakan hingga 30% dalam pakan ayam kampung jawa super.